Hidroksipropil metilceluloza za sladkarije

Ima odlično encimsko odpornost in stabilnost emulzije.
Zmanjšajte količino olja in izboljšajte okus, videz, teksturo, vsebnost vlage in plinov v hrani, izgubljeni zaradi zmanjšanja vsebnosti olja.
Ima odlično sposobnost obdelave in zgoščevanje.
Lahko učinkovito nadzira vsebnost vlage v hrani od zamrzovanja do normalne temperaturo in zmanjšati poškodbe, ledene kristale in poslabšanje teksture hrane, ki jih povzroči hladno shranjevanje.

Kontaktirajte zdaj

Podrobnosti produkta

Razred hrane HPMC , prav tako skrajšan kot hipromeloza , je neke vrste ne-ionska celuloza eter. To je pol-sintetični, neaktiven, viskoelastični polimer, ki se pogosto uporablja v oftalmologiji kot oddelek za mazanje, ali kot sestavina ali pomožna snov v aditivih za živila, in se običajno nahaja v različnih vrstah živil. Kot aditiv za živila lahko hipromeloza HPMC igra naslednje vloge: emulgacijski, zgoščevalec, sredstvo za suspendiranje in nadomestek za želatino živali.

Formula

HPMC

(n～2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH ali-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Specifično aplikacija in viskoznost razpon

Viskoznost Aplikacija	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Kremne kreme in sladice	4000	/	/
Pečene dobrote	50, 4000	/	4000
Ocvrta hrana	50, 4000	50	100, 4000
Začimba/omaka	50, 4000	4000	/
Omaka/juha	400, 4000, 100000	/	100
Rastlinsko meso/ Rekonstituirano meso	4000, 100000	/	4000, 15000, 100000
Esenca	15, 50	/	/
sladkarije	15, 50	/	100

Specifikacija

Vrsta Postavka		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Metoksi %		28,0 ~ 30,0	27,0 ~ 30,0	19,0 ~ 24,0
hidroksipropil %		7,0 ~ 12,0	4,0～7,5	4,0 ~ 12,0
Temperatura gela ℃		58,0 ~ 64,0	62,0 ~ 68,0	70,0 ~ 90,0
Viskoznost mPa.s		5,15,50,40 0, 400 0 , 40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5,5 ~ 7,5
Netopne snovi v vodi			%	<0,4
Izguba pri sušenju			%	≤4,5
Ostanki gorenja			%	<1,4
Težka kovina			ppm	<10
Arzenovska sol			ppm	<2
Mikrobna meja	Skupno število od aerobna bakterije		cfu/g	≤600
	Skupna plesen in kvas		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	Ni označeno ven

Uporablja se za značilnosti hrane

Ima odlično encimsko odpornost in stabilnost emulzije.

Zmanjšajte količino olja in izboljšajte okus, videz, teksturo, vsebnost vlage in plinov v hrani, izgubljeni zaradi zmanjšanja vsebnosti olja.

Ima odlično sposobnost obdelave in zgoščevanje.

Učinkovito lahko nadzoruje vsebnost vlage v hrani od zmrzovanja do normalne temperature in zmanjša poškodbe, poslabšanje ledenih kristalov in teksture hrane, ki jih povzroči hladno shranjevanje.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy hydroxypropyl in food